Viên bánh tròn vo, lớp vỏ giòn rụm nhưng bên trong lớp khoai môn mềm mại tan ngay đầu lưỡi… béo, bùi.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai môn 1 Kg

• Bột năng một ít (Một ít)

• Bột mì một ít

• Bột cà mì một ít

• Trứng 1 Quả

• Nạc xay 200 Gr

• Tôm tươi 10 Con

• Nấm hương (Vài)

• Nước tương một ít

• Dầu mè một ít

• Muối một ít

• Hạt nêm một ít

• Tiêu một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Nấm hương, tôm, thịt cho vào tô. Nêm gia vị: muối, tiêu, nước tương, dầu mè. trộn thật đều. Xào phần nhân đã ướp.

2

Khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt miếng, đem hấp đến khi chín mềm. Hòa 1 muỗng cà phê bột năng với nước lọc cùng với chút muối, bột nêm rồi bắc lên chảo nấu đến khi bột năng chín, hỗn hợp sột sệt là được.Khoai môn chín bỏ ra tô, nghiền mịn, bỏ đi những miếng khoai bị chai-cứng. Lúc khoai còn nóng, hòa hỗn hợp bột năng vào khoai. Lưu ý liều lương vừa phải để khoai không quá dính và quá ướt.

3

Đổ bột mì, bột cà mì ra đĩa. Đánh trứng. Khoai môn viên thành những viên tròn, dàn ra để gói kín nhân. Vo viên cho mịn đều.Lần lượt lăn viên khoai qua bột mì, trứng, bột cà mì.

4

Chiên khoai với nhiều dầu, để lửa vừa. Khi lớp vỏ vàng đều là chúng ta đã hoàn tất món ăn.

5

Trông đẹp mắt ghê.
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)